Bếp không chỉ là nơi nấu nướng những bữa ăn ngon cho gia đình mà còn là nơi chứa nhiều vật dụng và yếu tố dễ gây nguy hiểm. Bếp cũng là nơi mà gia đình thường tụ họp. Do đó nên chú ý thiết kế cẩn thận ngay từ đầu để nó không chỉ là một không gian đẹp mà còn là một không gian an toàn cho cả gia đình.
Theo kiến trúc sư nội thất Phan Thắng Thái Hòa: Thiết kế tủ bếp quan trọng nhất là phải đảm bảo an toàn và thực dụng.
An
toàn là vì công việc làm bếp có liên quan đến bếp lửa, ga, dao, nước -
những thứ có thể gây ra tai nạn nên nếu không bố trí phù hợp và không
lên ý tưởng sắp xếp từ trước khi thiết kế thì có thể gây ra những tai
nạn ảnh hưởng trực tiếp đến những người khác trong nhà như trẻ con,
người già v.v...
Thực
dụng là vì nhà bếp có nhiều vật dụng nhỏ nên nếu bố trí không hợp lý
thì sẽ gây tai nạn, đồng thời làm mất thời gian cho người sử dụng bếp.
Khi thiết kế mình phải cân nhắc những vần đề sau:
• Tránh thiết kế nhiều góc nhọn trong bếp để an toàn với người già, trẻ con.
• Không để đồ quá cao. Không để những vật dụng nóng/lạnh ở gần nhau.
• Thiết kế chỗ cất dao kéo tránh xa tầm với của trẻ em. Chốt ga an toàn.
• Tủ Bếp ( tu bep)
phải được thiết kế đầy đủ công năng và logic cho quy trình nấu ăn, bố
trí các chức năng của công cụ hợp lý, tránh trường hợp bố trí để phô
trương rồi sử dụng không hiệu quả.ví dụ tủ lạnh quá chỗ rửa rồi đến chỗ
nấu.
•
Nhà bếp thường nóng do khí nóng thải ra nhiều nên khi thiết kế phải bố
trí chỗ thoáng gió nhưng đừng có quá nhiều gió vì sẽ ảnh hưởng đến bếp
lửa, hao nhiên liệu và nguy hiểm. Vd: khu vực cửa sổ nên đặt bồn rửa,
không nên đặt bếp.
• Thiết kế đủ kệ tủ bếp ( tu bep) để cất các vật dụng, chén dĩa, đảm bảo vệ sinh, không gây bừa bộn.
•
Bố trí quy trình nấu ăn khép kín và phù hợp sẽ hỗ trợ việc giữ gìn vệ
sinh nhà bếp dễ dàng hơn. Vệ sinh trong nấu ăn rất quan trọng, tránh để
thùng rác ngay chỗ nấu bếp mà nên có chỗ riêng.
• Vật liệu nên chọn vật liệu chống cháy và không trơn trượt, nhưng phải dễ lau chùi, và ít bám bụi.
•
Ánh sáng từ trên chiếu xuống để thấy rõ các vật dụng và thức ăn, nhưng
cũng nên thiết kế từ phía trong hắt ra phía người sử dụng bếp.
• Vì khu vực kệ bếp ( ke bep) cần nhiều sánh sáng và luôn luôn mở đèn nên chú ý sử dụng bóng tiết kiệm điện để vẫn đủ sáng nhưng tiết kiệm điện.
• Độ cao bếp phù hợp (sâu 61, cao 81) va an toàn cho hệ bếp dưới và trên.
•
Tiện nghi: nếu khả năng tài chính cho phép thì nên đầu tư thêm các máy
móc hỗ trợ cho việc làm trong bếp như lò viba, lò nướng sẽ giúp bạn tiết
kiệm thời gian chế biến thức ăn và an toàn trong nấu nướng.
Những lỗi sai thường gặp:
• Kệ Bếp
( ke bep) Việt Nam thường mắc lỗi không logic trong sắp đặt để thao tác dễ dàng.
Quy trình nấu ăn không được khép kín, làm tốn thời gian, công sức, ảnh
hưởng gián tiếp tới món ăn...
•
Ít để ý đến sự an tòan, vd đôi khi có những chiếc ghế nhỏ trong bếp để
ngồi lặt rau nhưng khi sơ ý trẻ nhỏ có thể dùng ghế đứng lên, với lấy
những đồ dùng không được phép hoặc làm đồ hay có thể gây những tai nạn
nặng hơn như phỏng, nổ. Thùng ga thường để trống trơn, không cách ly.
•
Đôi khi quá tin phong thủy mà làm ảnh hưởng đến các chức năng của bếp.
Độ cao không phù hợp, ảnh hưởng đến sức khỏe và mỹ thuật của bếp. vd:
làm bếp quá thấp thì sẽ mỏi lưng khi nấu ăn. Vì vậy lời khuyên là nên ưu
tiên cho sự tiện lợi của người sử dụng bếp thường xuyên.
•
Không đủ ánh sáng: bếp sáng chung chung, không sáng những vị trí cần
thiết như chỗ rửa hay nấu, ảnh hưởng đến thao tác làm việc và vệ sinh
của sản phầm.
ĐT: +84.(8) 39 48 55 63 - +84.(8) 39 48 54 08